白花菜就是龙葵，是民间超爱的一种绿叶野菜，吃起来微苦回甘很是鲜美，清凉解毒营养丰富。
白花菜可以从春天吃到秋天，摘完一茬再长三茬，这个产量可以满足的吃上3个季节。采摘嫩尖清炒、打汤、涮火锅均可。
白花菜的吃法多样，其中以打汤最为常见，做法简单快速，汤鲜味美，还保留了极高的营养。
采摘一把白花菜嫩尖，一起来做白花菜上汤吧。
如果嫌麻烦草菇和皮蛋也可以省去，直接肉末上汤也是很美的。
当然啦，也可以换成你喜欢的西红柿或者香菇、金针菇之类的，上图的操作教程只是给大家提供一个思路，集思广益，大家一定会创作出更加美味的白花菜上汤的。
白花菜煮熟即可，开锅滚个三两分钟就熟，煮太久会软烂营养也会被破坏、丢失。
汤喝起来比海鲜汤还鲜，白花菜吃起来微苦，但是很快就会有回甘，这也是这个菜的一大特点，先苦后甜，层次感丰富。
白花菜打汤可以搭配的食材比较多，以瘦肉和蛋类为主。
肉片汤、肉末汤、蛋花汤、鸡蛋肉片汤都是比较常见的做法，吃起来差异不大，共同点是：鲜、甘。
白花菜在广西尤为受欢迎，看懂商机的人们已经开始大量的种植。在广西白花菜就像空心菜一样平凡多见，人人吃，人人爱吃。
所以说白花菜有毒而不敢尝试的朋友们可以大胆的尝尝鲜了。
其实白花菜有毒也是真的，所以吃的时候一定要煮熟，我想应该没有人会生吃它吧？
而白花菜（龙葵）的果实在青绿色的时候才是真正不能吃的，需要等到果实成熟到紫黑色的时候，才能放心大胆的吃，而且味道酸甜中带有鲜味，很是特别，很是美味。
从小吃到大，一直很安全没出过任何问题，也一直很爱。
查阅资料后才得知，龙葵有毒指的是未成熟的龙葵果实，也就是青绿色的白花菜果实。
未成熟的果子带有茄碱，大家记得切勿食用哦，只有紫黑色的成熟果子才能吃，且才好吃。
龙葵果子可是小时候最爱的零食，每次放学最开心的就是漫山遍野跑，和同学搞野摘野果，这个果子承载了我太多的儿时记忆。
现在，商超也出现白花菜果子了，价格还不便宜，好在味道还是那个味道，酸酸甜甜又鲜又甘。
现在踏青郊游主打摘白花菜打汤，待到秋季郊游就主打摘白花菜果实了。
这种野草真的太懂事了，长得茂盛产量大不说，嫩叶嫩尖可以吃，果实还能吃，关键是生长周期长达3个月，意味着能吃3个月呢。
简简单单的一碗白花菜肉末汤，成本不超5毛，从采摘到舌尖，10分钟就能搞定；快手又美味，营养又健康。
遇到这么大一片野菜白花菜，我想王宝钏也走不动了吧？
不知道有没有爱吃白花菜的小伙伴啊？举手证明一下白花菜可食，让不敢吃的朋友们打消疑虑，放心大胆的吃吧，毕竟这么美味，我一个人吃多不好意思。
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